烹饪

为了减少食物浪费并提供一个有用的成分为素食和纯素食食谱aquafaba诞生了。这个词来源于拉丁语,字面意思是水和豆子。Aquafaba正是,通常从罐头豆中排出的液体。一罐15盎司的豆子大约含有……阅读更多

从生态和水资源保护的角度来看,煮一大罐水然后倾销的大部分流失是很浪费的。因为大多数美国人吃每年接近25磅的意大利面,减少水或缩短烹饪时间可能是一个巨大的保护步骤。哈罗德·麦基谁……阅读更多

丰富的纤维和矿物质,糙米是更好的选择。寻找快速烹饪和冷冻选项来缩短烹饪时间。用希腊酸奶代替食谱中的酸奶油,或者把烤土豆或墨西哥玉米卷放在上面。煮麦片,像燕麦片,用脱脂牛奶代替水来得到一个钙……阅读更多

漂白的过程是迅速在沸水或蒸汽烹饪新鲜的蔬菜。如果你打算冷冻新鲜蔬菜,建议这样做。漂白的作用减慢或停止酶蔬菜口味,带来了一定的损失颜色和纹理。它还能清除蔬菜表面的有机物,使颜色明亮,…阅读更多

我们喜欢尝试新的食物。有些大。一些不合格,成为我们的主食厨房。看看你能想到什么。尝试不同的食用油不仅增加了新口味,他们提供一个不同的营养配置文件比你通常使用的油。所有这些品牌都是传统选择的健康替代品,值得一试。…阅读更多

据估计,50%的维生素是迷失在做饭。有些事情你可以做什么来减少损失。用微波炉加热是最仁慈的维生素——烹饪时间短,温和的热量和少量的水。紧随其后的是蒸汽。炒也温和的维生素,因为它减少了水和蔬菜…阅读更多

酒调味配方和使嫩肉,但是下面的替代建议可以做同样的事情。•白葡萄酒,用等量的白葡萄汁,苹果汁或非酒精酒。每杯的腌料使用¾杯果汁+ 2汤匙白葡萄酒醋或2汤匙柠檬汁。•…阅读更多

你怎么多吃营养丰富地和添加风味,吗?加一点黄油或者橄榄油煮熟的蔬菜。添加一点脂肪有助于蔬菜中的维生素更有效地被吸收。阅读更多

根据联合国粮食及农业组织的最新统计数据,世界上大约三分之一的食品供应是丢失或浪费。当土地、养活69亿人口所需的水和能源日益有限,这个损失是惊人的。在发达国家,与美国一样,食物……阅读更多

酒调味配方和使嫩肉,但是下面的替代建议可以做同样的事情。•白葡萄酒,用等量的白葡萄汁,苹果汁或非酒精酒。每杯的腌料使用¾杯果汁+ 2汤匙白葡萄酒醋或2汤匙柠檬汁。•…阅读更多