十几件不那么脏的东西

通过Jo-Ann Heslin,妈妈,RD,CDN11月15日,二千零一十八·0评论

水果和蔬菜上的农药残留量很大,充满情感理由的可怕的话题为什么你应该或不应该买某些食物。每年,环境工作组(EWG)出版《十二脏》,他们声称12种水果和蔬菜的农药含量最高。2018年的榜单包括美国最常吃的农产品——草莓,菠菜,油桃,苹果,桃子,梨,樱桃,葡萄,西芹,西红柿,甜椒和土豆。他们建议为这些食物购买有机食品。

神话:购买有机水果和蔬菜是因为你认为它们是无农药的,这是错误的。美国农业部农药数据计划发现23%的有机产品含有农药残留,尽管没有处于不安全的水平。有机产品的农药残留可能比传统食品少,但在两种情况下都是安全的。

事实:发表在《毒理学杂志》上的一项同行评议的分析(由外部专家评判的科学事实)发现,EWG没有遵循既定的科学程序来编制“脏兮兮的十几种”清单,EWG也从未披露过编制这份年度清单的方法。研究人员还表明,一个人暴露于EWG的“脏几十种”清单上最常检测的10种杀虫剂之下,其水平可以忽略不计。他们得出结论,由于担心农药残留,用有机水果和蔬菜代替常规品种,没有提供任何健康益处。

底线:所有的健康专家都一致认为,每天吃水果和蔬菜可以带来更好的健康和更长的生命。有机的和传统种植的水果和蔬菜都是健康的选择。

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