市场新品:胡萝卜素红棕榈油和菜籽油

通过乔·安·赫斯林,妈妈,RD,CDN8月3日,二千零一十一·0条评论

我们喜欢尝试新食物。有些不符合标准,有些则成了我们厨房的主食。看看你的想法。

胡萝卜素油是菜籽油和红棕榈果油的混合物。首先会让你感到震惊的是油的橙色和红色。这种颜色创造了奶油面糊和饼干,并提供了一个美妙的辉光炒_食品。我们在一个不粘锅上用少量的胡萝卜素来煎普通鱼,鱼的颜色闪闪发光。你们大多数人都知道菜籽油是多用途的,味道温和的食用油,富含多不饱和脂肪,但是红色棕榈油是从哪里来的呢?

棕榈油有两种来源:从棕榈果中提取。就像榨橄榄榨油一样;也可以从棕榈果的果仁或种子中提取。第二种方法得到棕榈仁油。与椰子油相似,饱和脂肪含量高,多不饱和脂肪含量低。棕榈果油,用于卡罗蒂诺,含有等量的饱和脂肪和多不饱和脂肪。当与菜籽油混合时,胡萝卜素的脂肪成分变得更加健康。

一大勺胡萝卜油含有120卡路里,最典型的蔬菜油,14克总脂肪(2克饱和脂肪,3克多不饱和脂肪和8克单不饱和脂肪)。因为它是一种植物油,所以不含胆固醇。红棕榈油和菜籽油混合后,胡萝卜素的脂肪组成与橄榄油相似。此外,一汤匙可提供每日所需维生素A的40%(2000 IUS)和维生素E的15%(5 IUS)。

胡萝卜素可以代替任何植物油,而且热稳定性好,是炒菜的好选择。这种油经过清真食品认证(好的)。这个产品将成为我们厨房的主食。我们只是希望它有更广泛的可用性。

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